西班牙El Bulli 四奪全球最佳餐廳

新聞轉載自 新浪香港

英國美食雜誌《餐廳》（Restaurant Magazine）公布2009年度全球一百大最佳餐廳排行榜，頭兩位和去年一樣，西班牙的El Bulli連續四年奪得全球最佳餐廳美譽，亞軍是早前鬧出食物中毒風波的英國The Fat Duck。但第3位易主，由丹麥的Noma連跳七級，取代法國的Pierre Gagnaire，升上季軍位置。Pierre Gagnaire則跌至第9位。值得一提的是，傳出食品預製醜聞的英國米芝蓮三星名廚拉姆齊（Gordon Ramsay），由去年排13位，至今年一百大不入，可謂他職業生涯中的奇恥大辱。《餐廳》雜誌自2002年起舉辦San Pellegrino全球一百間最佳餐廳選舉，是食家的重要指南。今年的評選由806名廚師、餐廳東主、美食專欄作家及食評家等做評判。結果頭10位中，有6個席位和去年的排名一樣，分別是第一位的El Bulli（西班牙）、第2位的The Fat Duck、第4位的西班牙Mugaritz、第6位的美國Per Se、第7位的法國Bras，以及第8位的西班牙Arzak。不過，第3位的名次有變，丹麥的Noma連升7位至季軍位置，取代法國的Pierre Gagnaire，後者跌至第9位。排第5位的西班牙El Celler de Can Roca，今年表現突出，跳升了21位。至於排在第10的美國Alinea表現可人，排名較去年升了11位。其中連續四年奪冠的El Bulli，主廚是米芝蓮三星名廚阿德里亞(Ferran Adria)，被譽為世界上最有創意的廚師，堪媲美已故藝術大師畢加索的創作風格。