西班牙美食餐廳El Toro誠摯邀請您10/7至餐廳享用主廚精心設計的的地中海風味餐。(EL TORO le invita a unirse a ello para degustar la cena MAR MEDITERRANEO el proximo dia 7 de Octubre.)
摩洛哥：蜜棗培根佐西瓜汁
MARRUECOS：DATILES CON BACON TOSTADO Y SOPA FRIA DE SANDIA
希臘：羊乳酪沙拉佐松子覆盆子油醋汁
GRECIA：ENSALADA DE QUESO “FETA” CON PIÑONES Y VINAGRETA DE FRAMBUESA
法國：法式茴香海鮮湯佐蟹肉塔塔
FRANCIA：BOUILLABAISSE (SOPA DE PESCADOS DE ROCA CON ANIS) Y TARTAR DE CANGREJO
義大利：青醬燻鮭魚義式貝殼麵
ITALIA：CONCHIGLIONI AL PESTO CON SALMON AHUMADO CASERO
西班牙：焦糖洋蔥墨汁墨魚卷
ESPAÑA：CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
土耳其：雞肉串佐香料土司麵包
TURQUIA：KEBAB DE POLLO CON PAN DE HIERBAS TOSTADO
埃及：羊肉庫司庫司佐香料莞荽醬汁
EGIPTO：COUS-COUS DE CORDERO CON SALSA ESPECIADA DE CORIANDRO
利比亞：蜂蜜餅乾佐乾果薄荷醬
LIBIA：TEJA CRUJIENTE DE MIEL CON SEMILLAS Y SALSA DE MENTA
WINE LIST- 酒單
ITALY LIBAIO TOSCANA BIANCO I.G.T 2006. (Wine Spectator 86 points)
SPAIN LADERAS DE EL SEQUE 2006
FRANCE MARQUIS D´ALBAN ROUGE BORDEAUX SUPERIEUR 2003(gold medal concours des grands vins de France 00 / silver medal Macon 2003 international wine concours)
1200NT$ +10% 服務費
坐位有限，如需訂位請洽：(02)27264902
MARRUECOS：DATILES CON BACON TOSTADO Y SOPA FRIA DE SANDIA
希臘：羊乳酪沙拉佐松子覆盆子油醋汁
GRECIA：ENSALADA DE QUESO “FETA” CON PIÑONES Y VINAGRETA DE FRAMBUESA
法國：法式茴香海鮮湯佐蟹肉塔塔
FRANCIA：BOUILLABAISSE (SOPA DE PESCADOS DE ROCA CON ANIS) Y TARTAR DE CANGREJO
義大利：青醬燻鮭魚義式貝殼麵
ITALIA：CONCHIGLIONI AL PESTO CON SALMON AHUMADO CASERO
西班牙：焦糖洋蔥墨汁墨魚卷
ESPAÑA：CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
土耳其：雞肉串佐香料土司麵包
TURQUIA：KEBAB DE POLLO CON PAN DE HIERBAS TOSTADO
埃及：羊肉庫司庫司佐香料莞荽醬汁
EGIPTO：COUS-COUS DE CORDERO CON SALSA ESPECIADA DE CORIANDRO
利比亞：蜂蜜餅乾佐乾果薄荷醬
LIBIA：TEJA CRUJIENTE DE MIEL CON SEMILLAS Y SALSA DE MENTA
WINE LIST- 酒單
ITALY LIBAIO TOSCANA BIANCO I.G.T 2006. (Wine Spectator 86 points)
SPAIN LADERAS DE EL SEQUE 2006
FRANCE MARQUIS D´ALBAN ROUGE BORDEAUX SUPERIEUR 2003(gold medal concours des grands vins de France 00 / silver medal Macon 2003 international wine concours)
1200NT$ +10% 服務費
坐位有限，如需訂位請洽：(02)27264902
3 則留言:
我發覺把西班牙文菜單翻成中文真的很難,有先字真的很難翻比如:kebab, couscous,還有煮法caramilizado, tostado, ahumado.....因為雖然有直翻的字,但有時卻不能翻出她的豐富性!想問一些念翻譯的朋友,有沒有上這樣的課程,專門在翻餐飲的,而有甚麼書可以推薦?
yy
回樓上的匿名:
我還沒有看過翻譯系開過專門翻譯跟餐飲有關的科目,因為通常就會直接被歸類為"文化類"
也許你覺得把某些料理從西文翻成中文很難,但是由於中華料理的豐富性,許多外國菜餚也許翻出來不夠貼切,但是至少讀者腦海中可以勾勒出模糊的畫面...對我來說,我覺得中式料理要翻成西文更難..每次我要跟西班牙人解釋"滷"的時候,永遠都找不到確切的動詞,而且她們不能理解為什麼一鍋滷味會越滷越香!?因為對她們來講食物一直不停回鍋加熱滿噁心的(個人經驗淺談)
還有,中式料理方法有煎、炸、炒,但是西文只有freir,只是freir的時候加油的量多還是量少的問題...除了料理方法以外,食物的種類多樣性也常常會讓翻譯陷入瓶頸,比如說煎餃跟鍋貼明明就不一樣,可是翻譯名稱都是empanadillas..西班牙人不看到實物根本無法分辨她們的不同...還有小籠包、燒賣、包子、饅頭..這些中是小點,不付圖片光靠西文翻譯,老實說我覺得西班牙人根本想不到那是什麼東西...
拍謝~拉拉雜雜說一堆,只是自己的一點翻譯經驗談..忍不住就想拿來分享..希望不會造成困擾!!
前幾天寫了一大堆結果都Po不上
我就簡單寫以免又不見囉
給雞婆:
我之前曾經經營中國餐廳所以能夠了解翻譯中國菜餚之苦 以下是個人心得
炸 freir
炒 saltear
煎 a la plancha
鍋貼跟煎餃 empanadilla china a la plancha
滷 guisar
一樓YY
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