品牌故事：名廚齊創西班牙啤酒

新聞轉載自 Yahoo香港

西班牙人愛吃tapas，你可知道他們歎小吃時，最愛喝什麼？紅酒？白酒？Sangría？都答對，不過要數到「至愛」，就非啤酒莫屬，而在眾多啤酒中，西班牙人特別鍾愛Inedit。

為什麼會特別喜愛Inedit？原因之一是製造它的品牌Estrella Damm，是一個在西班牙「成長」的品牌。品牌創辦人August Kuentzmann於1870年因戰爭而落戶巴塞隆拿，1876年與當釀酒師的親戚Joseph Damm一起生產啤酒。發展至1905年，更在巴塞隆拿的Rossello街興建了一幢名為La Bohemia的啤酒廠，並於1910年正式為公司取名S.A. Damm，一個品牌就此誕生，至1940年左右，再改名為Estrella Damm。

香味強勁複雜

除了國家情意結，西班牙人愛Inedit，當然還因為最實際的原因——味道特別。看看瓶身繫着的「小冊子」，你會看見El Bulli等國際名廚的相片，以為他們只是Inedit的支持者？錯了，他們是創造者才對。Inedit是由Estrella Damm與名廚Ferran Adrià、Juli Soler和El Bulli的品酒師團隊合作的成果。有別於其他啤酒只為飲用而製，Inedit的出現是為了配合食物，設計配方時，以提升食物味道為目的，故在一般啤酒原材料以外，加入了胡荽、橙絲、甘草等材料。經過兩次發酵，成品帶強勁並複雜的香味，味道細緻清新。這款啤酒很少出口，但近日香港已有餐廳引入，暫時只有 750毫升大支裝出售，售價100元。