西班牙橄欖油「金」好味

資訊轉載自 自由電子報

說到世界上最大的橄欖油生產國，一般人憑印象可能都會以為是義大利，其實這是個「美麗的誤會」，因為，西班牙才是全球最大的橄欖產地。西班牙的橄欖種植面積達220萬公頃，佔世界總種植面積的24%，橄欖年產量70萬噸左右，佔世界的40%；每年西班牙出口的橄欖油約有20萬噸，同樣位居全球之首。

「橄欖油王國」的榮耀桂冠之所以被錯戴在義大利頭上，主要是因為，過去西班牙不懂得品牌行銷，只是將橄欖油簡單地散裝出口；但橄欖油一運到義大利，卻被精心包裝、標上了義大利的品牌，再繼續銷往全球市場，以至於在消費者的認知裡，橄欖油與義大利就劃上了等號。

現在，西班牙橄欖油的品牌與原產地意識逐漸抬頭，明白行銷的重要性，因此，開始打造屬於自己的橄欖油品牌，讓榮耀重回西班牙。為了凸顯自家的優質橄欖油，西班牙開始實施橄欖油原產地證明制度，給予橄欖油「身分證」，同時也是品質的保證。例如，西班牙南部以出產風味特殊橄欖油聞名的哈恩省（Jaen），就要求所有產自哈恩的橄欖油，都必須符合一定的品質標準，才能在瓶身上註明為來自哈恩省，為本地的橄欖油品質嚴格把關。

為宣揚橄欖油的好處，並連結世人對橄欖油與西班牙的印象，西班牙每年都會在哈恩省舉辦「國際橄欖油研討大會」（EXPOLIVA），聚集所有研究橄欖油的學者、專家、業者於一堂，可說是哈恩省的年度盛事。

此外，西班牙也透過結合觀光旅遊的方式來行銷橄欖油，例如在Baeza市就成立了一座「橄欖油博物館」，裡頭種植各式品種的橄欖樹，並展示傳統的榨油與儲存設備。遊客除了可以在橄欖園中，學習分辨各種不同品種的橄欖以外，還能夠一覽橄欖的種植、採收、榨油等過程，只要走個一趟，馬上就能身歷其境，親自體驗西班牙栽植橄欖上千年的悠久歷史。

在橄欖油博物館旁，也設有紀念品商店，專門販售精緻小巧的瓶裝食用橄欖油、橄欖園風景明信片，甚至是標榜天然健康的橄欖油護唇膏、橄欖油乳液、橄欖油香皂 等周邊商品；由於設計別致創新、又帶有濃厚的鄉村田園風味，吸引許多遊客駐足參觀選購，也帶來不少商機，同時提升了橄欖油的附加價值。