在家自己做西班牙Tapa：蒜味干貝串

資訊轉載自 壹蘋果美食王

下面介紹的這一道是《蘋果日報》邀請台北晶華酒店廖輝明主廚為大家示範的西班牙下酒菜：蒜味干貝串。有空大家可以自己在家做做看，美味又衛生。


材料：干貝1顆、培根1條、橄欖油、胡椒、鹽、奶油、蒜末、白酒各少許。
準備： 1. 鍋中融化奶油，放入蒜末略煎，加白酒煮1分鐘後入果汁機攪打，倒出即為醬汁。 2.干貝對切，灑上橄欖油、鹽，約醃漬1分鐘。

做法：
1. 包捲：培根切成2片，包捲起準備2，用竹籤插入固定。


2. 油煎 ：熱鍋後下少許橄欖油，把做法1放入鍋中煎約3分鐘。


3. 擺盤：煎好後連著牙籤放入碟中，並於盤底淋上準備1的醬汁。